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title: "蒸撻沙魚"
url: https://sammy.hk/%e8%92%b8%e6%92%bb%e6%b2%99%e9%ad%9a/
author: Chef Shu
published: 2020-02-20T01:01:00+08:00
modified: 2026-01-10T11:26:29+08:00
description: "蒸撻沙魚是一道簡單又美味的海鮮菜肴，撻沙魚肉質鮮嫩，搭配清蒸的做法能夠很好地保留魚的原汁原味，適合搭配米飯享用。 材料： 兩條撻沙魚 一小件薑 步驟： 清洗撻沙魚放在碟上。 將薑切片皮切片再切成絲，加上魚面上。 開鑊加水和蒸格，蓋上鑊等水滾。 水滾後開蓋放入魚碟，蒸7分鐘，視乎魚身厚度決定是否再蒸久一點。 上桌前加上豉…"
categories: ["生活"]
tags: ["香港家常菜"]
source: https://sammy.hk
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[![](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蒸撻沙魚-1024x1024.jpg)](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蒸撻沙魚.jpg)**蒸撻沙魚**是一道簡單又美味的海鮮菜肴，撻沙魚肉質鮮嫩，搭配清蒸的做法能夠很好地保留魚的原汁原味，適合搭配米飯享用。

**材料：**

1. 兩條撻沙魚
2. 一小件薑

**步驟：**

1. 清洗撻沙魚放在碟上。
2. 將薑切片皮切片再切成絲，加上魚面上。
3. 開鑊加水和蒸格，蓋上鑊等水滾。
4. 水滾後開蓋放入魚碟，蒸7分鐘，視乎魚身厚度決定是否再蒸久一點。
5. 上桌前加上豉油。

**難度：**簡單

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