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title: "蒸雞（連同薑蓉）"
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author: Chef Shu
published: 2020-02-22T16:09:00+08:00
modified: 2026-01-10T11:26:29+08:00
description: "sushi_02,-1 蒸雞是一道簡單又美味的中式家常菜，通過蒸的方式保留了雞肉的鮮嫩和汁液，搭配薑蓉，增添了香氣和風味，特別適合喜愛清淡飲食的人。 材料： 半隻新鮮雞 薑、蔥 步驟： 浸洗新鮮雞兩次。 把薑和蔥切粒。 加上薑粒、蔥粒、少少鹽在雞表面醃20-30分鐘。 開鑊放蒸架加水煲滾，放雞蓋上，然後蒸雞約30分鐘。…"
categories: ["生活"]
tags: ["香港家常菜"]
source: https://sammy.hk
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[![](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蒸雞（連同薑蓉）-1024x1024.jpg)](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蒸雞（連同薑蓉）.jpg)sushi\_02,-1**蒸雞**是一道簡單又美味的中式家常菜，通過蒸的方式保留了雞肉的鮮嫩和汁液，搭配薑蓉，增添了香氣和風味，特別適合喜愛清淡飲食的人。

**材料：**

1. 半隻新鮮雞
2. 薑、蔥

[![](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/醃雞-1024x768.jpg)](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/醃雞.jpg)**步驟：**

1. 浸洗新鮮雞兩次。
2. 把薑和蔥切粒。
3. 加上薑粒、蔥粒、少少鹽在雞表面醃20-30分鐘。
4. 開鑊放蒸架加水煲滾，放雞蓋上，然後蒸雞約30分鐘。
5. 薑蓉：開鑊落油、加入薑粒和蔥粒炒半分鐘上碟。

**難度：**簡單

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