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title: "蕃茄滾紅衫魚湯"
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author: Chef Shu
published: 2020-02-20T01:08:00+08:00
modified: 2026-01-10T11:26:29+08:00
description: "蕃茄滾紅衫魚湯是一道清爽美味的海鮮湯，蕃茄的酸甜與紅衫魚的鮮香相互融合，口感鮮美且營養豐富，非常適合家庭聚餐。 材料： 蕃茄兩個 紅衫魚一份（可分一半煎來食） 鹽、薑片 步驟： 先清洗蕃茄，切除蕃茄莖和葉。 切薑片。 清洗紅衫魚，落少少鹽在魚兩面備用。 開大火燒熱鑊，落油，再落紅衫魚煎兩面轉金黃色。 湯煲用大火煲水，滾…"
categories: ["生活"]
tags: ["香港家常菜"]
source: https://sammy.hk
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[![](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蕃茄滾紅衫魚湯.jpg)](https://sammy.hk/wp-content/uploads/2025/01/蕃茄滾紅衫魚湯.jpg)**蕃茄滾紅衫魚湯**是一道清爽美味的海鮮湯，蕃茄的酸甜與紅衫魚的鮮香相互融合，口感鮮美且營養豐富，非常適合家庭聚餐。

**材料：**

1. 蕃茄兩個
2. 紅衫魚一份（可分一半煎來食）
3. 鹽、薑片

**步驟：**

1. 先清洗蕃茄，切除蕃茄莖和葉。 切薑片。
2. 清洗紅衫魚，落少少鹽在魚兩面備用。
3. 開大火燒熱鑊，落油，再落紅衫魚煎兩面轉金黃色。
4. 湯煲用大火煲水，滾起落蕃茄、薑片、魚。
5. 煲15-20分鐘。
6. 收火前落少許鹽。

**難度：**簡單。

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