芥菜滾牛肉湯

芥菜滾牛肉湯是一道滋味鮮美、營養豐富的湯品，結合了牛肉的濃郁與芥菜的清爽，適合家庭聚餐或寒冷的天氣享用。

芥菜滾牛肉湯需要材料：

1. 一顆大芥菜
2. 50蚊/半斤牛肉
3. 薑

上述材料亦可多做一餸：芥菜炒牛肉。（一湯一餸）

滾湯步驟：

1. 清洗牛肉，切片。牛肉片加少少生抽、少少糖、少少鷹粟粉、少少油（作用讓肉質滑一點）攪勻。
2. 切去芥菜菜頭（莖部）少少，浸洗芥菜，再切成三或幾節。
3. 切除薑的四邊後，把薑切除片狀，再切成絲狀，再切成粒狀備用。 
4. 加所需的水份量落煲，煲熱水後，加進所有材料。
5. 煲約30分鐘，收火前加少少鹽。

煮食難度：簡單