魚肉釀尖椒紅椒

魚肉釀尖椒紅椒是一道色香味俱全的家常菜，將鮮嫩的魚肉和香脆的尖椒或紅椒結合，不僅口感豐富，還具有很高的營養價值，非常適合家庭聚餐。

材料：

1. 一份尖椒（可分多餐）
2. 一份紅椒（可分多餐）
3. 10蚊魚肉／魚滑（按所需加至20-30蚊）

步驟：

1. 取出所需尖椒紅椒份量。
2. 清洗然後切開頭尾再橫切一開二條，清出裡面的籽。
3. 在每條椒入面加上少少鷹粟粉，然後塗上魚肉。
4. 開鑊加油，鑊熱後中火先煎魚肉一面，煎好便再煎椒那一面，熟後上碟，落幾滴豉油。

難度：簡單

鷹粟粉在此作用是用作黐上魚肉。