蔥粒蝦仁炒蛋

蔥粒蝦仁炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，結合了新鮮蝦仁的鮮香和嫩滑的雞蛋，搭配香蔥，讓整道菜色香味俱全，十分適合搭配米飯。

材料：

1. 一份細蝦
2. 雞蛋三隻
3. 蔥

步驟：

1. 洗蝦，除殻，加少少鹽少少鷹粟粉清潔蝦肉，加水清洗兩轉。
2. 蔥切粒。
3. 打雞蛋，將蔥粒加進蛋汁。
4. 加少少黑胡椒粉、少少鹽落蛋汁攪勻。
5. 開鑊加油，鑊熱後中火先煎蝦肉一面。
6. 蝦肉熟後加入蛋汁，炒熟蛋汁後上碟。

難度：簡單